Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mutfakta Eltiler Nilüfer Mahmutoğlu

Medovik Pasta Tarifi için Malzemeler

• 7 tane m yumurta
• çak kaşık ucunda tuz
• 1 tepeleme su bardağı şeker
• 4 tepeleme yemek kaşık bal
• 1,5 çay kaşık karbonat
• 150 gm tereyağı
• 3,5 su bardağı un(420 gm un )

• 3,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• yarım kupadan çok un
• 2 yumurta
• 200 gram tereyağ veya margarin

Medovik Pasta Nasıl Yapılır?

1. Pasta için uygun büyüklükte bir tencere içine balı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca üzerine 1,5 çay kaşığı karbonatı ilave edin.
2. Balı sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. İstediğiniz koyuluk ve renge ulaşınca ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Bal soğurken kek için yumurtaları karıştırma kasesine alın.
3. Üzerine bir fiske tuz ve toz şekeri ilave edin. Yaklaşık 10 dakika yumurtaları bu şekilde çırpın. Köpürüp üç katına gelen yumurtaların içine ballı karışımı ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
4. Sonrasında eritilmiş tereyağı ekleyip sürekli karıştırın. Homojen kıvam alınca çırpma teli ile çırpmaya devam ederek kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Kek harcı kıvamında bir hamur hazırlayın.
5. Kek harcının üçte birini pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp üzerini düzelterek yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki 15 dakika kadar pişirin. Sonrasında kalan harcı da iki seferde aynı şekilde pişirin.
6. Pişen kekleri fırından çıkardıktan sonra hemen kullanacağınız kalıbı üzerine bastırarak kenarlarından kesin. Üç kek için de aynı işlemi yapın. Artan kekleri bir mutfak robotuna alın.
7. Kek kırıntılarını un haline gelene kadar çekin. Kekleri ortadan ikiye keserek altı adet dikdörtgen şeklinde kek elde edin. Pastanın kreması için süt, şeker, un ve yumurtayı tencere içine alın.
8. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocak üzerinden alıp hava almayacak şekilde üzerini kapatın. Tamamen muhallebinin soğumasını bekleyin.
9. Başka bir kase içine oda ısısındaki margarin yada tereyağını alın. Mikser ile yağı iki katına çıkana kadar çırpın. Sonrasında 2-3 kaşık olarak muhallebiyi yağın üzerine ekleyin.
10. Bu şekilde bütün muhallebiyi yağ ile karıştırıp pürüzsüz kıvamlı bir muhallebi elde edin. Bir kat kek bir kat muhallebi olacak şekilde pastayı hazırlayın. Kalan kremayı pastanın yanlarına ve üzerine sürün.
11. Güzelce düzeltin. Un haline getirdiğiniz kekleri pastanın her yerine yayın. Pastayı buzdolabında 3 saat kadar dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Medovik Pasta Tarifi için Videolu Anlatım