Mercimek Çorbasını Birde Benim Yöntemimle Yapın

0 comments

Kırmızı Mercimek Çorbası için Malzemeler

  • 2.5 bardak mercimek
  • Yarım bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
  • 1 soğan
  • 2 küçük havuç
  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 küçük patates
  • 1.5 litre kaynar su (duruma göre artırılabilir)
  • 1 veya 2 bardak ılık suyu veya et suyu

Sos için;

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı nane
  • Yarım çay kaşığı
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Kimyon

Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı

İlk olarak mercimekleri yıkayın ve bir kase içine alın. Üzerine bol miktarda içme suyu ilave edin. Bu şekilde mercimekleri bir gece buzdolabında bekletin. Bu sayede mercimeklerin gazını alın.

Ertesi gün buzdolabından çıkarıp mercimeklerin suyunu süzün. Çorbayı pişireceğiniz tencere içine yağ ile yemeklik doğradığınız kuru soğanları alın. Renkleri hafif değişene kadar soğanları kavurun. Kavrulan soğanların üzerine küp küp doğradığınız havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.

Havuçları 3-4 dakika kavurduktan sonra küp doğranmış patatesleri ilave edin. Patatesleri karıştırıp mercimekleri de ilave edin. Mercimekler ile birlikte 5 dakika karıştırarak kavurun.

Mercimekleri de kavurduktan sonra 1,5 litre kadar kaynar suyu tencere içine ekleyin. 1,5 litre de ilik suyu ilave edin. 2 diş sarımsak ve tuzunu da ekleyip çorbayı kaynatın. Kısıktan biraz yüksek ısıda 35-40 dakika çorbayı pişirin.

Süre sonunda blender ile sebzeler tamamen eriyene kadar çekin. Çorba pürüzsüz kıvam alınca sosunu hazırlayabilirsiniz.

Sos için tereyağı eritin. Üzerine kuru naneyi ekleyip naneyi biraz yakın. Ardından diğer baharatları ilave edip sosu karıştırın.

Hazır olan sosu çorbanın içine ekleyip karıştırın. 1-2 dakika kısık ateşte kaynatıp ocağın altını kapatın.

Çorba Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*