Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Mercimek Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Mercimek köftesi için ilk olarak mercimekleri güzelce yıkayın. Bir tencere içine alıp üzerine üç su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatıp mercimekleri pişirin.
2. Arada bir tencerenin kapağını açıp mercimekleri kontrol edin. Bu sayede tencere içindeki yükselen köpükler de aşağı inip taşma yapmayacaktır.
3. Mercimekler pişip suyunu çekince üzerine bulguru ekleyin. Bir kaşık ile güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat bekletin.
4. Bulgur ile mercimek demlenirken bir tava içine sıvı yağı alın ve üzerine doğradığınız soğanları ilave edin. Rengi hafif değişene kadar kuru soğanları kavurun.
5. Soğanların rengi hafif değişince üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak bir dakika kadar süre ile kavurun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurup ocak üzerinden alın.
6. Soğanlı salçalı sos soğurken mercimek köftesinin yeşillerini ince ince kıyın. Demlenen ve şişen bulgurlu mercimek karışımını derin bir tepsi içine alın. Üzerine salçalı sosu ekleyip karıştırın.
7. Salça ile bulgur ve mercimekler güzelce karışana kadar elinizle yoğurun. Köftenin tuzu ve baharatlarını ekleyin. Yeniden karıştırmak için elinizle yoğurun.
8. Bir kaç dakika sonra doğradığınız yeşilleri de köfte harcına ekleyin. Yeniden bir dakika kadar malzemeler karışana kadar yoğurun. Hazır olan köfte harcından bir parça alın. Elinizle güzelce sıkıştırın. Şekil verip servis tabağına dizin.

Mercimek Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım