Meşhur Etli Tava Lokumu Tarifi

0 comments

Etli Tava Lokumu için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya (11 gr)
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin unun kalitesine göre miktarı değişebilir)

Bezeleri bulamak için;

  • 100 gr tereyağı

Kıymalı harç için;

  • 200 gr kıyma
  • 1 orta boy patates
  • 1 küçük boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz, pulbiber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Etli Tava Lokumu Yapılışı

Hamur için yoğurma kabına süt, su, maya ve toz şekeri alın. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın. Maya ve şekerin erimesini sağlayın.

Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyin. Karıştırın. Ardından kontrollü şekilde unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru 3-4 dakika yoğurun.

Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın.

İç harç için kuru soğanı ve patatesi ayrı kaplar içine rendeleyin. Sonrasında her ikisinin de suyunu eliniz ile sıkın. Kıyma ve diğer malzemeler ile birlikte geniş ve büyük bir kase içine alıp karıştırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi eritilmiş soğumuş tereyağı ile yağlayın. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen bezeleri tezgah üzerine alın. Elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Orta kısmına yuvarlak şekilde iç harçtan koyun. Hamurun yan kısımlarından yukarı doğru katlayıp kapatın.

Bezeleri yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerlerine tereyağı sürün. 40 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Et Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*