Enfes Tarifler

Meşhur Kars Posof Ketesi

Meşhur Kars Posof Ketesi

Meşhur Kars Posof Ketesi – Kat Kat Açma Kete Tarifi için Malzemeler

  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant kuru maya
  • 3-4 tatlı kaşığı tuz
  • 10.5 su bardağı un

Yağlamak İçin;

  • 250 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı

Meşhur Kars Posof Ketesi – Kat Kat Açma Kete Yapılışı

Yoğurma kabınızın içerisine kuru maya, toz şeker, ılık süt ve ılık su koyup maya ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından tuz ve yavaş yava un ilave ederek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamurunuz olacaktır. Hazır olduktan sonra üzerini örterek ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra elinizi çok hafif yağlayıp hamurun havasını alın ve toparlayın. Sonra da 6 eşit parçaya bölerek yuvarlayıp beze haline getirin. Yağlı kağıt serili bir kap içerisine dizip üzerlerini naylon ya da poşet ile örtüp kurumalarını engelleyin. Tereyağını eritin ve ocaktan aldıktan sonra sıvıyağ ekleyip karıştırın. İlk bezenizden başlayıp altını ve üstünü unlayın, sonra da açabildiğiniz kadar büyük açın. Açtıktan sonra üzerinde kuru yer kalmayacak şekilde güzelce yağlayın. Ardından 3-4 parmak eninde olacak şekilde kesin. Kestiğiniz şeridi3-4 defa katlayıp diğer ucuna doğru sarın. Ardından kesik tarafı ters çevirip diğer şeritlerin üzerine koyarak sarmaya devam edin. Açtığınız yufkanın şeritlerini bu şekilde üst üste sarın. Diğer bezeleri de açıp bu şekilde sararak hazır hale getirin. Hepsi bittikten sonra ilk ketenizi alıp merdane yardımı ile çok fazla bastırmadan tezgah üzerinde bir miktar açtırın. Sıra ile tüm bezeleri bu şekilde büyütün. Keteleriniz hazır olduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun. Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal kullanarak çizikler atarak şekil verin. Diğer keteleriniz için eritilmiş tereyağlı karışımı üzerlerine kullanabilirsiniz. 190 derece alt üst arda ısınmış fırında ketelerinizi ortalama 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz. Üzerleri nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkararak kat kat olan ketelerinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ