Enfes Tarifler

Meşhur Yozgat Saya Çöreği Tarifi

Meşhur Yozgat Saya Çöreği Tarifi

Saya Çöreği için Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 6,5 su bardağı un
  • 125 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta

Saya Çöreği Yapılışı

Çörek hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alın. Güzel bir şekilde malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru 8 eşit bezeye bölün. Elinizle yuvarlayın ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birisini alıp merdane ya da oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş soğumuş tereyağından sürün. İkinci bezeyi aynı boyutta açın ve yağladığınız yufkanın üzerine serin. Yeniden üzerine tereyağı sürün. Bu şekilde dört yufkayı üst üste sererek hazırlayın. Bu şekilde iki hamur grubu hazırlayın. İlk hamur grubu elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar açın ve rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu da kendi etrafında sarın ve bir tabağa alın. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yarım saat 45 dakika dinlendirin. Süre sonunda hamuru pişirme kağıdı üzerine alıp elinizle orta kalınlıkta alın. Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımı ile üzerini çizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında saya çöreklerini pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ