Enfes Tarifler

Muhteşem Bir Ana Yemek Hazırladım

Muhteşem Bir Ana Yemek Hazırladım

İzmir Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 6-7 adet patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet büyük boy yeşil biber ya da sivri biber

Köftesi İçin;

  • ½ su bardağı galeta unu
  • 500 gram kıyma
  • ¼ demet maydanoz
  • 1-2 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • ½ çay bardağı su
  • 1 adet yumurta

Sosu İçin;

  • Biraz pul biber, toz kırmızı biber ve karabiber
  • ½ çay bardağından biraz az sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • Biraz tuz

İzmir Köfte Yapılışı

İlk olarak sarımsak ve soğanları rendeleyip karıştırma kabına alın. İçerisine kıyma, maydanoz, salça, kimyon, karabiber, pul biber, galeta unu, yumurta, tuz ve su koyarak güzelce yoğurun. Harcınız hazır olduktan sonra parmak büyüklüğünde parçalar kopararak düzeltin. Patatesleri soyup yıkayın ve büyük olacak şekilde dilimleyin. Biberleri de ince şerit olacak gibi uzunlamasına kesin. Ardından kızgın yağda çok hafif olacak şekilde doğradığınız sebzeleri kızartın. Son olarak aynı yağda köfteleri de aşırı olmayacak şekilde kızartın. Malzemeler kızardıktan sonra sıra sıra tepsinize dizin. Sosu yapmak için kızartmada kullandığınız yağdan yarım çay bardağı kadar başka tavaya aktarın. Ardından salça, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve tuz ilave ederek çok az kavurun. Daha sonra sıcak su ekleyerek karıştırın ve sosunuz hazır. Sosu yemeğinizin her yerine ulaşacak şekilde boşaltın. Ardından 230 derece alt üst ayarda ısınmış olan fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Ortalama yarım saat sonra yemeğiniz pişmiş olacaktır, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ