Enfes Tarifler

Muhteşem Ötesi Kete Tarifi

Muhteşem Ötesi Kete Tarifi

Muhteşem Ötesi Kete Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yağlamak için;

  • 150 gr tereyağ
  • 1 cay bardağı sıvıyağ

Açmak için;

  • Aynı oranda un ve nişasta karışımı kullanıyorum

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı

Muhteşem Ötesi Kete Yapılışı

Kete hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, kuru maya, toz şeker, sıvı yağ, yoğurt, sirke, yumurtayı alın. Malzemeler birbirine karışana kadar çırpın. Sonrasında hamurun ununu azar azar ekleyin. İlk un eklemesinden sonra tuzu ekleyin ve kaşık ile hamuru karıştırın. Sonrasında azar azar un ilavesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örtüp bir saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını hafifçe yoğurarak alın. Sonrasında yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezelerin üzerini bir poşet ya da temiz bez ile kapatın. Açmak için bir kase içine nişasta ile un karışımı hazırlayın. Bezeler küçük olduğu için iki adetini birlikte açabilirsiniz. Yan yana aldığınız bezeleri elinizle hafifçe bastırın. Sonrasında un-nişasta karışımı ile biraz açın. Hafif büyüyünce iki hamuru üst üste koyup servis tabağı büyüklüğüne gelene kadar açın. 200 gram kadar tereyağını bir tavada eritin. Açtığınız hamurun üzerine iki yemek kaşığı kadar tereyağından sürün. Sonrasında hamurun uçlarından içeri doğru katlayarak kare şekli verin. Her katlama sonrasında kuru kalan hamurun üzerine tereyağı sürün. Hazırladığınız ketelere şekil vermek için oklava ile biraz açın. Sonrasında çapraz kenarlarından kapatın ve parmak uçlarınızla bastırın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Ketelerin üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile desen verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ketelerin üzeri kızarana kadar pişirin. İsterseniz içlerini boş yapmak yerine patatesli ya da peynirli keteler de hazırlayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ