Enfes Tarifler

Oklavasız El Açması Müthiş Börek Tarifi

Oklavasız El Açması Müthiş Börek Tarifi

Oklavasız El Açması Müthiş Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt -300 ml
  • 1 tatlı kaşığı tuz -8 gram
  • 3,5 su bardağı un – 420 gram

Ara katlar için;

  • 100 gram eritilmiş tere yağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ – 45 ml

Dolgusu için;

  • 150 gram lor peynir

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı

Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilecek benim fırında ortalama 25 dakika gibi bir sürede pişti ama her fırına göre pişme süresi değişir

Oklavasız El Açması Müthiş Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabına, süt, un ve tuzu alın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde edip üzerini kapatarak 5-10 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken katmer böreğin arasına sürmek için tereyağını eritip soğuması için bekletin. Dinlenen hamuru eşit 4 bezeye bölün. İlk bezeyi açabileceğiniz kadar açın ve hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde üzerine tereyağı sürün. Yağladığınız yufkanın bir ucunu ortaya doğru katlayın ve katladığınız yere de tereyağı sürün. Bu şekilde diğer taraflarını da katlayıp yağlayın. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üzerini yağlayın. Hazırladığınız ilk hamuru orta kısmına yerleştirip aynı şekilde katlayıp yağlayın. Diğer iki hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Sonrasında bir merdane ya da oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar açın kare şeklinde. Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Hazırladığınız iç harçtan biraz koyup kare şeklinde sararak kapatın. Hazır olan hamuru dört parmak kalınlığında parçalara kesin. Her bir parçanın uç kısımlarını kapatıp kare şeklindeki hamurun ortasına doğru katlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Bir bıçak yardımı ile kesikler atın. Üzerini örtüp en az 15-20 dakika tepsi mayasında bekletin. Sonrasında üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ