Enfes Tarifler

Orijinal Pastane Poğaçası Tarifi

Orijinal Pastane Poğaçası Tarifi

Orijinal Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilogram un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tepeleme tuz
  • 1.5 paket yaş maya
  • 1 su bardağı su
  • 500 gram margarin
  • 3 adet yumurta

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı
  • Çörekotu ve susam

Orijinal Pastane Poğaçası Yapılışı

Yoğurma kabınıza oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin, tuz, toz şeker ve yaş maya koyarak güzelce karıştırın. Yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından su ve azar azar un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışan kıvamda bir hamurunuz olacaktır. Hamuru yoğurduktan sonra 24 adet parçaya bölerek yuvarlayın. Sıkı bir şekilde hamurları yuvarladıktan sonra 20 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra elinizin alt kısmı ile peynir koyacağınız poğaçaların üzerine bastırın ve bastırdığınız yerlere peyniri koyun. Diğer hamurlara istediğiniz gibi bastırdıktan sonra üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve diğer istediklerine de yarım yağlı kaşar peyniri ilave edin. Dilerseniz bazılarını sade de bırakabilirsiniz. Peynirli poğaçaları iki ucundan tutarak çok az çekin ve kenarları tam ortadan üst üste kapatın. Sonra da avuç içiniz ile hamurun katlanan kısmına bastırın. Zeytinli poğaçayı bir kez katlayıp zeytinleri hamurun içine alın. Kenarlarından hamuru uzatarak üzerine eliniz ile birkaç kez bastırın. Kaşarlı poğaçalar için de aynı işlemleri yaptıktan sonra poğaçalarınızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırça ile hepsinin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çatal yardımı ile çizikler atın ve susam ya da çörekotu serpin. Dilerseniz kaşarlı poğaçaların her yerini susama bulayabilirsiniz. Yarım saat bu şekilde poğaçalarınızı dinlendirdikten sonra 170 derece alt üst fanlı ya da fansız ayarda ısınmış fırında pişirebilirsiniz. Piştikten sonra poğaçalarınızı sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ