Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Paçikanın Mutfağı

Orjinal Karaköy Poğaçası Tarifi için Malzemeler

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 orta boy çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket toz maya
• 2 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

• yumurta sarısı
• yarım tatlı kaşığı süt

Orjinal Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Poğaça için ilk olarak tereyağı yada margarini eritip ılıtın. Yoğurma kasesi için eritilmiş katı yağ, sıvıyağ, toz maya ve ılık suyu alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelerin üzerine yumurta ve toz şekeri ekleyip yeniden karıştırın. Karışan malzemelere unun birazını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 35 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
4. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Poğaçaların üzerini kapatıp 25 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ve bir kaşık sütü karıştırın.
5. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüp çatal ile artı şeklinde çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaları sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Orjinal Karaköy Poğaçası Tarifi için Videolu Anlatım