Orjinal Ramazan Pidesi Tarifi
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlık: 40dk
Pişirme: 40dk
Toplam: 1 saat 20dk
Orjinal Ramazan Pidesi Tarifi için Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7 su bardağı un (kontrollü)
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı soğuk su
- 1 çay kaşığı pekmez
- 4 yemek kaşığı sıcak su
Orjinal Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
- Pide hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
- Yeniden sıvı malzemeleri karıştırın. Unun büyük bir kısmını ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Pide hamuru oldukça cıvık bir kıvamda olacak.
- İstediğiniz kıvama gelince pürüzsüz hal alması için 5 dakika kadar hamuru elinizle çırparak yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde streçle kapatın.
- 40 dakika kadar hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını almak için 3 dakika kadar yoğurun. Sonrasında üzerini kapatıp 10 dakika daha dinlendirin. Hamuru tezgah üzerine alın.
- İki eşit parçaya bölün. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine un serpin. Bezelerden birini tepsi üzerine alıp elinizle pide büyüklüğünde açın. Üzerini temiz bir bez ile örtün.
- 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Bu sırada pidenin üzeri için bulamacı hazırlayın. Bir kase içine un ile 6 yemek kaşığı soğuk suyu alıp topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Karışan malzemelerin üzerine pekmezi ekleyip yeniden karıştırın. Son olarak 4 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karışımı homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı pidenin üzerine dökün.
- Parmak uçlarınız ile pidenin üzerine şekil verin. Sonrasında pişirmek için 200 derece fırına verin. Altı üzeri kızarınca pideyi fırından çıkarın. Temiz bir bezi pidenin üzerine örtün.
- 10 dakika dinlendirip servisini yapabilirsiniz.
Orjinal Ramazan Pidesi Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Günlerce Bayatlamayan Peynirli Midye Böreği Tarifi
10-12 kişilik,
35dk hazırlanma,
40dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası
Kaşarlı Sarımsaklı Çörek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri