Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ebruli Mutfağım

Orjinal Şambali Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı irmik 900 gram
• 2 su bardağı + çeyrek su bardağı süt 450 ml
• 2,5 su bardağı şeker 450 gram
• 1 yemek kaşığı karbonat 10 gram

• 3,5 su bardağı şeker 700 gram
• 5 su bardağı su 1000 ml
• çeyrek limon

Orjinal Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlı için ilk olarak ılık süt ile toz şekeri karıştırma kabı içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Sonrasında irmik ile kabartma tozunu şekerli sütün içine ekleyin. Elinizle karıştırın.
3. 2 dakika süre ile irmikli karışımı karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabına kaldırın.
4. En az 12, en fazla 24 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında dinlenen karışım koyulaşmış olacaktır.
5. Bu karışımı dikdörtgen bir tepsiye döküp üzerini düzeltin. Dümdüz olan tatlıyı istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın.
6. Her bir dilim üzerine 1-2 adet yarım fıstık koyun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif rengi değişene kadar 20-25 dakika süre ile pişirin.
7. Tatlı pişerken şerbeti için toz şeker, su ve çeyrek limonu tencere içine alın. Yüksek ateşte kaynatın.
8. Kaynatan şerbetin altını kısın ve tencere kapağını kapatın.5 dakika bu şekilde kaynatın.
9. Pişen tatlının dilimlerini belirginleşen yerlerinden kesin.
10. Yeniden tatlıyı fırına verin. 15 dakika daha tatlıyı pişirin.
11. Üzeri kızaran tatlıyı fırından çıkarın. Sıcak tatlı üzerine sıcak şerbeti dökün. 2-3 saat şerbetini çekmesini bekleyin.

Orjinal Şambali Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım