Enfes Tarifler

Ortadoğu Mutfağından Nefis Falafel Tarifi ve Falafel Sosu

Ortadoğu Mutfağından Nefis Falafel Tarifi ve Falafel Sosu

Ortadoğu Mutfağından Nefis Falafel Tarifi ve Falafel Sosu

Falafel Tarifi için Malzemeler;

  • 1,5 Su bardağı nohut
  • 1 Adet orta boy soğan
  • 1 Paket karbonat
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı toz biber
  • 1 Çay kaşığı kimyon
  • 1 Tatlı kaşığı silme tuz
  • 1 Çay kaşığı kişniş
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 2 diş sarımsak
  • 1 Tutam maydanoz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Falafel Sosu için;

  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Yemek kaşığı limon suyu
  • 1 Yemek kaşığı tahin
  • 1 Diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz

Falafel Tarifi Yapılışı

Bir gece önceden ıslatılmış nohutları rondodan geçiriniz. Üzerine doğranmış kuru soğan, sarımsak, yeşil soğan ve maydanozları ekledikten sonra 1 tur rondodan geçirin. Üzerine baharatlardan karbonat, pulbiber, karabiber, toz biber, kimyon, kişniş tohumu ve yeteri kadar tuz ekleyerek rondodan son kez geçirin.
Ardından yoğurma kabına alınız ve içerisine un ilave ederek eliniz ile yoğurun. Arkasından 1 saat dinlenmesi için dolaba alın.
Diğer tarafta sos için sarımsakları havanda dövün ve yoğurdun içerisine ekleyin, içerisine tahin, tuz ve limon suyunu ekleyerek kaşık yardımı ile güzelce karıştırınız.
1 saat dinlenmiş olan farafel hamurunu kızartmak için ceviz büyüklüğümde parçalar alarak yuvarlayın ve tavada kızgın halde bulunan yağın içerisinde nar gibi kızartınız.
Dürüm ekmeği ve sos eşliğinde harika bir sunum yaparak tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ