Öyle Bir Börek Tarifim Var ki

0 comments

Kefirle Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı kefir ( 200 ml )
  • Yarım su bardağı su ( 100 ml )
  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( 30 ml )
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr )
  • 4,5 su bardağı un ( 540 gr )

Dolgu için;

  • Ispanak ( 500 gr )
  • 2 tane soğan
  • Rendelenmiş kaşar peynir ( 50 gr )
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

Kefirle Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine kefir, su, sıvı yağ ve yumurtayı alın. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin.

Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin. Hazırladığınız hamur kıvam alana kadar yoğurun. Kıvam alan hamuru hiç bekletmeden mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Elinizle bezeleri yuvarlayın.

Hazırladığınız bezeleri bir tepsi üzerine yerleştirin. Hazır olan bezelerin üzerini streç film ile kapatın. 15 dakika bezeleri dinlendirin. Bezeler dinlenirken iç malzemesini hazırlayın.

İç harç için ıspanakları yıkayın. Sap kısımlarını kesip alın. Yaprak kısımlarını küçük küçük doğrayın. Hazırladığınız ıspanakları bir kase içine alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış soğan ve baharatları ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırın.

Dinlenen bezelerin üzerini açın. Bir tanesini tezgah üzerine alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. Orta kısmına ıspanaklı içten koyup kenarlarından kare olacak şekilde kapatın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.

Hazır olan börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sütü karıştırın. Fırça yardımı ile böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün.

Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri alın. Üzerleri kızarana kadar börekleri pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*