Enfes Tarifler

Özel Sosu ile Gerçek Ramazan Pidesi Tarifi

Özel Sosu ile Gerçek Ramazan Pidesi Tarifi
  • 2 su bardağından biraz fazla su
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme kuru maya
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Sosu İçin;

  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • ½ çay bardağı su
  • 1 çay bardağı kaynar su

Üzeri İçin;

  • Susam ve çörekotu


Yoğurma kabınıza un koyup ortasına havuz açın. Havuza kuru maya ve bir miktar su koyarak maya eriyene kadar orta kısmı karıştırın. Daha sonra unun üzerine tuz serpin. Maya eridikten sonra suyun tamamını dökün ve biraz karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın. Hamuru 5 dakika yoğurduktan sonra ele yapışan yumuşak bir kıvam elde edin. Ardından üzerini kapatarak 2 saat mayalanmaya bırakın. Sosu yapmak için bir kaseye un ve normal su koyarak iyice çırpın. Ardından kaynar suyu ilave ederek 1 dakika boyunca hızlı bir şekilde karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra elinizi suya değdirerek kenarlarını toparlayın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve 3-4 damla sıvıyağ dökerek her yerine yaydırın. Hamuru iki eşit bezeye getirin ve her ikisini de farklı tepsiye koyun. Daha sonra üzerlerini kapatarak 20 dakika tepsi mayası almaları için bekleyin. Bezeler dinlendikten sonra elinizi sosa batırın ve bezelerin her yerine bolca sürün. Ardından parmaklarınız ile bastırarak pide şeklinde tepsinize yayın. Parmaklarınızı tekrar sosa batırıp pidelerin üzerine parmak uçlarınız ile şekil verin. Son olarak üzerlerine susam ve çörekotu serpin. Fırınınızı alt üst ayarda 200 derecede ısıtın ve sonra pidelerinizi pişirin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ