Enfes Tarifler

Parmak Yedirten Nefis Şakşuka Tarifi

Parmak Yedirten Nefis Şakşuka Tarifi

Parmak Yedirten Nefis Şakşuka Tarifi için Malzemeler

  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 4-5 adet sivri biber ya da çarliston biber
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ½ yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • ½ su bardağı sıcak su

Kızartmak İçin;

  • Bol miktarda sıvıyağ

Parmak Yedirten Nefis Şakşuka Yapılışı

Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı bir şekilde soyun. Sonra da 3-4 parçaya bölerek küp küp doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kestikten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra onları da küp şeklinde doğrayın. Soğanı da yemeklik şeklinde doğrayın. Tavanıza bolca sıvıyağ koyarak ocakta kızdırın. Patlıcanları kızgın yağa atarak biraz kızartın ve ardından havlu kağıt serili bir tabak içerisine alarak bekletin. Yeni bir tavaya kızartma yapmak için kullandığınız yağdan bir miktar koyarak içerisine soğan ekleyerek kavurun. Soğanlar hafif renk değiştirmeye başlayınca üzerine biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Orta ateşte kavurabilirsiniz. Biberler yumuşadıktan sonra domates ve ufak şekilde doğranmış sarımsakları ekleyerek karıştırın. Ardından salça, karabiber ve tuz ilave edip karıştırın ve salça ile birlikte bir miktar daha kavurun. Son olarak sıcak su ekleyerek tavanın kapağını kapatın ve içerideki malzemeler pişene kadar kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe getirin ve toplam 10 dakika pişirin. Domatesler yumuşadıktan sonra tavanıza patlıcanları koyarak yavaşça karıştırın ve 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şakşukanız hazır servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ