Pastane Usulü Mini Pasta Tarifi

Malzemeler

2 tatlı kaşığı mısır nişastası
½ çay bardağı su
200 gr karadut (veya isteğe bağlı meyve)
3 yemek kaşığı toz şeker
½ çay bardağı su
1 paket krema
200 gr sütlü ve bitter çikolata karışımı
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket krem şanti
1 paket muzlu kremole
2,5 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı

1. Meyveli Sosun Hazırlanması

Mısır nişastasını su ile karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Karadutları toz şeker ve su ile pişirin. Yumuşayınca nişastalı karışımı ekleyip kaynatın ve soğutun.

2. Çikolatalı Ganaj Hazırlanması

Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın, çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğuduktan sonra dolaba kaldırın.

3. Kekin Hazırlanması

Un, kakao, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurta ve şekeri çırpıp kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün, 170°C fırında 10 dakika pişirin. Soğuyunca yuvarlak kalıpla kesin.

4. Krema ve Ganajın Çırpılması

Krem şanti, muzlu kremole ve sütü çırpıp sıkma torbasına alın. Soğuyan ganajı da mikserle çırpıp sıkma torbasına koyun.

5. Pastaların Şekillendirilmesi

Kek parçalarının üzerine krema sıkın, ortasına meyveli sos koyup diğer kek parçasını kapatın. Kenarlarını krema ile kaplayıp kek kırıntılarına bulayın.

6. Son Dokunuşlar ve Servis

Ganajı pastaların üzerine sıkın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Dinlendirdikten sonra servise hazır.

Pastane Usulü Mini Pasta Tarifi