Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Türkan Ateş

Patates Kroket Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo patates
• 1 çay bardağı süt
• mozarella veya kaşar peyniri
• karabiber
• tuz
• galeta unu
• 1-2 yumurta
• kızartmak için sıvı yağ

Patates Kroket Nasıl Yapılır?

1. Tarif için ilk olarak patatesleri haşlayın. Sıcakken ezecek yardımı ile ezerek püre haline getirin. Ezdiğiniz patateslerin üzerine karabiber, tuz ve sütü ilave edin.
2. Sütü eklerken kontrollü eklemeye özen gösterin. Bazı patateslerin kendisi de sulu olacağından hiç süt eklemek gerekmeyebilir. Malzemeleri hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
3. Şekil alabilecek hamur kıvamına gelen patatesli harcın üzerini streç film ile hava almayacak şekilde kapatın. Buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
4. Dinlenen patatesli harçtan cevizden büyük parçalar koparıp elinizle uzunlamasına yuvarlayın. Hamur açar gibi patatesli harcın içini açıp kaşar ya da mozerella peyniri koyun.
5. Patatesli harcı güzelce kapatıp kroketi kenarı alın. Kalan patatesli harcı da aynı şekilde hazırlayın. Bir tabak içine biraz galeta unu ve normal unu alıp karıştırın.
6. Başka bir tabak içine yumurtaları alıp çırpın. Hazırladığınız patatesleri önce yumurtaya bulayın. Ardından una batırıp pişirmek için hazırlayın. Kroketleri pişirmek için derin bir tencere alın.
7. Tencerenin içine bolca sıvıyağ alıp ısıtın. Kızan yağın içine patatesleri atıp maşa ile karıştırarak kızartın. Her yeri kızaran patatesleri servis tabağına alabilirsiniz.

Patates Kroket Tarifi için Videolu Anlatım

Patates Kroket Püf Noktaları

1. Patates krokanları pişirirken mutlaka maşa ile karıştırmanız gerekir. Aksi halde bir tarafı pişip diğer tarafı çiğ kalacaktır.