Patates Poğaçası Tarifi

Patates Poğaçası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Ardından 4 tanesini küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencere içine su doldurup içine patatesleri koyun. 1 çay kaşığı tuz ile birlikte patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
• Kalan 2 patatesi ve 2 adet havucu rendeleyin. Rendelediğiniz havuç ve patateslerin suyunu eliniz ile sıkın başka bir kase içine alın.
• Kuru soğanları soyun ve küçük küçük yemeklik olarak doğrayın. Bir tava içine alıp biraz sıvı yağ ile rengi değişene kadar soteleyin. Rengi değişen soğanların üzerine patates ve havuçları ekleyip karıştırarak sotelemeye devam edin.
• Sebzeler sotelenince üzerine ton balığını ekleyin. Malzemelerin hepsini karıştırın. Ocak üzerinden alıp kenarda soğutun.
• Haşlanan patatesleri ezecek ile ezip püre haline getirin. Üzerine tuz ve biraz baharat ekleyip karıştırın. Streç film ile sarıp soğumaya bırakın.
• Tamamen soğuyan haşlanmış patateslerin üzerini açın. Bir limon sıkıcağının üzerine streç film kaplayın. Bu karışımdan biraz alıp ortasına koyun. Güzel bir şekilde şeklin çıkması için kenarlarından bastırın. Karışımın içine biraz iç harçtan koyup altını güzelce kapatın.
• Kızartma işleminde kullanmak için gerekli olan üzerinin malzemelerini bir kase içinde pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
• Hazırladığınız patatesli topları bu karışıma bulayıp bol sıvı yağ içinde her yerini kızartın. Bu şekilde tüm patates toplarını hazırlayıp kızartabilirsiniz.