Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Deryali Lezzetler

Patatesli Mantı Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

• 4-5 adet patates
• tuz,pulbiber,karabiber
• toz biber
• sosu için;
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• pul biber ,karabiber
• toz biber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Patatesli Mantı Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kabın içine un ve tuz ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan unun ortası çukur şeklinde açılıp yumurtalar ve su ilave edilir hamur yoğurulur. Hamurun kıvamı biraz sert olmalı.
2. Yoğurduğumuz hamuru 10 dk. dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur dinlenirken iç hacrimizi hazırlayayım.
4. Patatesleri haşlayalım ve ezelim, ezdiğimiz patateslerin içine baharatları ilave edelim karıştıralım ve patates harcımızı soğumaya bırakalım.
5. Dinlenen hamuru alıp 2 bezeye ayıralım ve hafif unlayarak açalım. Çok ince olmayacak şekilde açalım ve açtığımız hamuru 2 cm.lik kareler şeklinde keselim. Kestiğimiz parçalara hazırladığımız patates harcından ilave edip muska şeklinde kapatalım. İki beze hamuru da bu şekilde doldurup hazırlayayım.
6. Geniş bir tencereye bol su koyalım ve kaynamaya başlayınca mantılarımızı koyup suyu köpürüp mantılar yüzeye çıkana kadar pişirelim.
7. Pişen mantıları alıp suyunu süzdürelim ve soğuk suya tutalım.
8. Servis tabağına alalım.
9. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim.
10. Tavaya tereyağını koyalım eriyince baharatlarını ilave edelim ve hafif esmerleşinceye kadar kavuralım ve yoğurtlu mantının üzerine dökelim.