Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurcanın Sofrası

Patatesli Rulo Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta, bir sarısı üzeri için ayrılıyor
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 40 gram tereyağı veya margarin
• 4 su bardağı un

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım parça soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet orta boy patates

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Patatesli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kasesi içine süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz ve kuru mayayı alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelere un eklemeye başlayın.
2. Hamur biraz toparlanınca oda ısısındaki margarini yada tereyağını ekleyin. Hamur ile yağı birbirine yoğurarak karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz kıvamlı bir hamur hazırlayın.
3. Hamurun üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken patatesli iç harcı hazırlayın. Poğaçanın iç harcı için patatesleri haşlayıp ezin. Bir tava içine sıvı yağ ile soğanları alın.
4. Soğanların rengi hafif değişene kadar kavurun. Sonrasında üzerine tuz ile biberleri ekleyip karıştırın. Son olarak hazırladığınız patatesleri iç harca ekleyip karıştırın.
5. Karışan iç harcı kenarda bekletin. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Sonrasında eşit 5 parçaya ayırın ve beze haline getirin. Bezelerden birini servis tabağı büyüklüğünde açın.
6. Yufkanın yarısını uçlarını kesmeden ince şeritler şeklinde kesin. Kesmediğiniz kısmına biraz iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Margarin ile yağladığınız kek kalıbına hamuru yerleştirin.
7. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp kek kalıbına yerleştirin. Poğaçaların üzerini örtüp 30 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine sürmek için süt ile yumurta sarısını karıştırın.
8. Fazla bastırmadan poğaçaların üzerine karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. Servis için ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.

Patatesli Rulo Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım