Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Patlıcan Balığı Tarifi için Malzemeler

• 4 orta boy patlıcan
• tuz

sosu için;

• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı silme şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 su bardağı maden suyu
• kızarma yağı

Patlıcan Balığı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcan balığı için ilk olarak patlıcanları uzunlamasına şeritler şeklinde kesin. Patlıcanların üzerlerini güzel bir şekilde tuzlayın. Ardından suyun içine alıp acısının çıkması için bekletin.
2. Yaklaşık yarım saat bu su içinde bekletin. Sonrasında patlıcanları suyun içinden çıkarıp içine çektikleri tuzlu suyu sıkarak çıkarın. Patlıcanların sosu için karıştırma kabına kabartma tozunu alın.
3. Üzerine maden suyu, toz şeker ve tuzu ilave edin. Çırpma teli ile malzmeleri güzelce çırpın. Sonrasında üzerine yumurtaları ilave edin. Yeniden homojen kıvam alana kadar çırpın.
4. Karışımın üzerine azar azar un ilavesine başlayın. Karışım boza kıvamı alana kadar un ilavesi yapın. Ardından kızartmak için geniş ve derin bir tava içine bolca sıvı yağ alın.
5. Yağ ısınınca patlıcanları bu sosa bulayıp sıra ile kızartın. Patlıcanların her iki yanı da kızarınca servis etmek için tabağa alabilirsiniz. Patlıcanlardan artan sosu yine kepçe ile tavaya lıp kızartabilirsiniz.

Patlıcan Balığı Tarifi için Videolu Anlatım

Patlıcan Balığı Tarifi için Resimli Anlatım