Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi

0 comments

Patlıcan Kebabı için Malzemeler

  • 4 tane patlıcan
  • Zeytinyağı 50ml
  • Tuz

Dolgu için;

  • Dana antrikot 700 gr
  • 1 tane soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 30 ml
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 3 tane patlıcan
  • 1 tane patates
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı salça 60 gr
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
  • Kaşar peyniri 100 gr

Üzeri için;

  • 2 tane domates
  • 3 tane yeşil biber

Patlıcan Kebabı Yapılışı

İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayın. Baş kısımlarını keserek çıkarın. İnce şeritler halinde patlıcanları dilimleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sıvı yağ sürüp tuz ekin. Diğer tarafını da çevirip aynı işlemi yapın. Patlıcanları 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Yemek için kullanacağınız eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuru soğanı da yemeklik olarak doğrayın. Soğan ve biraz sıvı yağı tava içine alın. Üzerine etleri ekleyin. 8 dakika etler ile soğanları birlikte pişirin.

Etler pişerken kullanacağınız sebzeleri küpler halinde doğrayın. Suyunu salıp çeken etlerin üzerine sebzelerin hepsini ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin. Pişen sebzeler ve etlerin üzerine salça, baharatlar ve tuzunu ekleyin. Güzelce malzemeleri karıştırın. Salça eriyene kadar malzemeleri karıştırıp hazırladığınız iç harcı ocak üzerinden alın.

Pişen patlıcanları fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Hazırladığınız etli harcı patlıcanların üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırın tepsisi kenarından sarkan patlıcanları iç harç üzerine kapatın.

Biber ve domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirin. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarıp dinlendirip servisini yapabilirsiniz.

Et Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*