Patlıcan Kebap Tarifi

0 comments

Patlıcan Kebap Tarifi için Malzemeler

  • 2 tane kırmızı biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tane soğan maydanoz
  • Kıyma 500 gr
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça 40 gr
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
  • 4 tane tombul patlıcan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ 25 ml

Sos için;

  • 1 yemek kaşığı salça 40 gr
  • 1 su bardağı sıcak su 200 ml

Süslemek için;

  • 8 tane çeri domates
  • 2 tane yeşil biber

[ads]

Patlıcan Kebap Yapılışı

Tarif için ilk olarak kırmızı biber, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın. Bir kap içine alın. Üzerine kıyma, salça, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Hazır olan harcı bir kenarda bekletin. Bu sırada patlıcanları yıkayıp enlemesine ortadan ikiye kesin. Ortadan kestiğiniz patlıcanları dilimler şekilde yeniden iki kere daha kesin. Ancak baş kısımlarında 2 parmak kadarlık kısmı kesmeden bırakın. Patlıcanların aralarına biraz hazırladığınız kıymalı harçtan koyup yayın. Patlıcanların 2-3 yerinden kürdan ile tutturun. Bu şekilde kıymalı harcın dışarı çıkmasını engelleyin. Bir borcamın içine 4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp fırça ile yayın. Patlıcanları bu borcama yerleştirin ve üzerlerine de yağdan sürün. 230 derece fırında yarım saat pişirin. Bu sırada yemeğin sosu için salça ile suyu bir kase içinde karıştırın. Pişen patlıcanları fırından çıkarıp sosu üzerlerine dökün. Kürdanları olduğu yerden çıkarıp çeri domates ve yeşil biber ile yeniden takın. Bu şekilde servisini yapabilirsiniz.

Genel

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*