Patlıcanı Bir de Böyle Pişirin

0 comments

Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

  • 3 adet bostan patlıcan

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Köftesi için;

  • 350 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

[ads]

Patlıcan Yemeği Yapılışı

İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayın ve kurulayın. Baş kısımlarını keserek çıkarın. Tam oradan uzunlamasına patlıcanları kesin. Kesme tahtası üzerine patlıcanı kesilen yarım yeri tahta üzerine alın. Patlıcanın her iki yanına uzunlamasına olarak bıçak koyun. Bıçak ile patlıcanı enlemesine 1 parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Patlıcanın her iki yanına birer adet bıçak koyduğunuz için tamamen kesilmeyeceklerdir. Patlıcanların hepsini bu şekilde hazırlayın. Kıymalı harç için kıymayı kase içine alın. Üzerine geri kalan kıymalı harç malzemelerinin hepsini ekleyin. Malzemeler tamamen birbiri ile karışana kadar elinizle yoğurun. Hazır olan harcı patlıcanların arasına doldurun. Çok fazla içini doldurmamaya özen gösterin. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayıp kızgın yağ içinde her yerini kızartın. Kızaran patlıcanları bir borcam içine yerleştirin. Yemeğin üzeri sosu için domatesleri rondo içine alın. Üzerine salça, baharatlar, sıvı yağ, su tuz ve sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeler püre haline gelene kadar rondodan geçirin. Hazır olan sosu patlıcanların üzerine dökün. Bu şekilde borcamı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin.

Genel

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*