Enfes Tarifler

Patlıcanı Kış için Böyle Saklayın

Patlıcanı Kış için Böyle Saklayın

Kışlık Patlıcan Saklamak için Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kilo domates
  • 10-12 adet yeşil biber
  • 8-9 adet sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kışlık Patlıcan Saklamak

Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Derin bir kase içinde üzerini geçecek kadar tuzlu su içinde yarım saat bekletin. Daha sonra tuzlu suyunu süzüp yıkayarak başka bir tepsi içine alın. Biraz sıvı yağ döküp patlıcanların her yerine yağ gelecek şekilde elinizle karıştırın. Hazır olan patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan rondodan geçirin. Yeşil biberleri yıkayıp iri şekilde doğrayın. Bir tencere içine biraz sıvı yağ alıp biberleri ekleyin. Biraz karıştırıp üzerine rendelediğiniz sarımsak, domates sosunu ilave edin. Sosu orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ekleyip 7-8 dakika kadar daha ocak üzerinde tutun. Fırından çıkardığınız patlıcanları tencere içine ekleyin. Karıştırıp 7-8 dakika daha bu şekilde kaynatın. Sonrasında tencereyi ocak üzerinden alıp sıcak sıcak kavanozlara koyun. Kapaklarını sıkıca kapatıp kış için saklayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ