Enfes Tarifler

Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi

Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi

Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka

İçi için;

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için;

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta

Patlıcanlı Gül Böreği Yapılışı

Patlıcanlı iç harcı için soğanları yemeklik olarak doğrayın. Bir tencere içinde biraz sıvı yağda soğanları soteleyin. Hafif rengi değişince küçük küçük doğradığınız biber, domates, sarımsak ve patlıcanları da ilave edip kavurmaya devam edin. Sebzeler birbirine karışınca üzerine suyunu ekleyin. İç harç için damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip çevirerek kavurmaya devam edin. İç harç suyunu çekene kadar kavurup ocak üzerinden alın. Sos için bir kase içinde su ile sıvı yağı karıştırın. Yufkaların her birini 6 adet üçgen olacak şekilde kesin. Üçgenlerin üzerine her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile sos sürün. Soğuttuğunuz iç harçtan bir miktar üçgenin geniş kısmına koyun. Önce rulo şeklinde sarın. Sonrasında ruloyu kendi etrafında döndürüp gül şekli verin. Börekleri fırın tepsisine dizin. Üzeri için bir adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu çırpın. Fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ