Patlıcanlı Köfteli Ana Yemek Tarifi

0 comments

Patlıcanlı Köfteli Ana Yemek için Malzemeler

  • 8 patlıcan
  • 4 domates
  • 8 tane yeşil biber

İç dolgusu için;

  • 600 gram dana kıyma
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı buğday unu ( 30 gram )
  • 1 çay kaşığı kimyon, pul biber , kekik, tuz, karabiber ( 5 gram )
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz ( 3 gram )

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası ( 15 gram )
  • Yarım su bardağı su ( 100 ml )
  • 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ( 50 ml )
  • 1 çay kaşığı tuz ( 6 gram )

Patlıcanlı Köfteli Ana Yemek Yapılışı

Yemek için ilk olarak köfteli dolgu harcını hazırlayın. Bunun için kıymayı derin bir kase içine alın. Üzerine rendelenmiş soğan ve unu ekleyin. Harcın tuzu ve damak tadınıza göre baharatlarını ekleyin. En son kurutulmuş maydanozları ekleyip harcı yoğurun.

Harç köftelik harç kıvamına gelene kadar 2-3 dakika yoğurun. Daha sonra yemeğin patlıcan ve domateslerini hazırlayın. Patlıcan ve domatesleri soymadan sadece baş kısımlarını alın. Altlarından tamamen kesmeden 8 parçaya bölün.

Patlıcan ve domateslerin kestiğiniz kısımlarına hazırladığınız kıymayı harçtan doldurun. Patlıcanları kızgın yağda kızartın. Bu aşamada her yerinin eşit şekilde kızarması için arada tava içinden yağ alıp patlıcanların üzerine dökün.

Kızarttığınız patlıcanlar ve çiğ olarak domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yeşil biberleri de tepsi içine alın. Yemeğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Pürüzsüz kıvam alınca tepsi içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar yemeği pişirmeniz yeterli olacaktır.

Kırmızı Et Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*