Enfes Tarifler

Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi

Peynirli Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 2 su bardağı + 1/4 su bardağı su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

  • 100 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

İç harç için;

  • 150 gram beyaz peynir
  • 200 gram kaşar peyniri

Peynirli Katmer Yapılışı

Katmer için ilk olarak yoğurma kabına unun hepsini alıp üzerine tuzu ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp suyun büyük kısmını havuzun içine dökün. Yanlarından un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar su eklemesine devam edin. Hamur kıvamı aldıktan sonra toplam 12 bezeye ayırın. Bir tavada tereyağını eritip soğutun. Üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bezeleri elinizle hafif bastırıp bu yağdan her yerine sürün. Bezeleri bu şekilde bir borcam içine alıp üzerini streçleyin. 20 dakika dinlendirin. İçi için kaşar peynirini rendeleyin, beyaz peyniri ufalayıp karıştırın. Dinlenen hamurlardan bir tanesini tezgah üzerine alıp yağlayarak elinizle açın. Orta kısmına kare şeklinde iç harçtan koyun. Dört kenarından içeri doğru katlayıp kare şekline getirin. Yeniden bir beze açın. İlk hazırladığınız bezeyi bu ikinci bezenin ortasına alıp kenarlarından kare şeklinde katlayın. Bu şekilde toplam 6 adet katmer hazırlayın. Hazırladığınız katmerleri 5 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında yine yağ ile elinizden yardım alarak tava boyutunda açın. Tavayı ısıtıp yağsız olarak katmerleri pişirin. Pişen katmerleri servis tabağına alıp yağlayın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ