Enfes Tarifler

Peynirli Kete Tarifi

Peynirli Kete Tarifi

Peynirli Kete için Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Yarım paket yaşmaya veya 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un ( ben 7 su bardağı kullandım )

Ara katlar için;

  • 125 gr tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ

İç malzemesi için;

  • Peynir ya da lor

Peynirli Kete Yapılışı

Peynirli kete hamuru için ilk olarak gerekli olan malzemelerden un ve tuz hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştırın. Homojen kıvam alan malzemelerin üzerine tuzu ve unu ekleyin. Unu azar azar hamur kıvam alana kadar ekleyin. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin. 5 dakika kadar tezgah üzerinde hamuru yoğurup sonrasında üzerine streç film serip 1-1,5 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını alın. Hamuru rulo şekline getirin, 6 eşit bezeye bölün. Bezeleri elinizle yuvarlayın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada aralara sürmek için 125 gram tereyağı eritin ve içine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. İlk bezeyi önce elinizle ardından merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağlı sostan dökün. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp aralarına yağ sürerek üst üste koyun. Üst üste koyduğunuz bezeleri kare olacak şekilde elinizle ya da merdane ile açın. Açtığınız hamuru kare şeklinde parçalara kesin. Her bir parçayı çok ince olmayacak şekilde açın. İçine biraz lor ya da peynir koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine keteleri aralıklı olarak dizin. Üzerini temiz bir bez ile kapatıp yarım saat kadar tepsi mayasında bekletin. Mayalanan ketelerin üzerine önceden ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında fansız olarak keteler kızarana kadar pişirin. İsterseniz iç harç olarak başka malzeme kullanarak aynı tarifi yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ