Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Biyologanne Mutfakta

Pırasa Graten Tarifi için Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 2-3 adet ortabay havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• tuz
• pulbiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt

• 100 gram kaşar peyniri

Pırasa Graten Nasıl Yapılır?

1. Tarif için gereken sebzeleri küçük küçük parçalar şeklinde doğrayın. Bir tencere içine sıvıyağ ile birlikte kuru soğanı alın. Soğanların üzerine biraz tuz serpip karıştırarak kavurun.
2. Soğanların diriliği biraz geçince kapya biberlerini ekleyin. Biberler biraz kavrulunca üzerine rendelenmiş havucu ekleyin. Havuçlar da diriliğini kaybedene kadar biraz kavurun.
3. Sebzelerin üzerine biraz karabiber serpip karıştırın. En son ince kıyılmış pırasaları de tencere içine ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak kısık ateşte karıştırarak pişirin.
4. Kısık ateşte pişirme yaparken tencere kapağını kapatmayın. Hazır olan sebzeleri ocak üzerinden alın. Beşamel sos için derin bir tencere içine tereyağını alıp eritin.
5. Eriyen yağın üzerine unu ekleyip karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip boza kıvamı alana kadar pişirin. Pişen sosa tuz ve karabiber ekleyip ocak üzerinden alın.
6. Bir fırın tepsisine pişen sebzeleri döküp yayın. Üzerini düzelttikten sonra beşamel sosu dökün ve her yerine gelecek şekilde yayın. Sos üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
7. 200 derece fırında yemeğin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarıp servisini hemen yapabilirsiniz.

Pırasa Graten Tarifi için Videolu Anlatım