Pırasalı Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 kg pırasa
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 200 gram kıyma (tercih)
- baharatlar
- yarım su bardağından biraz fazla su
- yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?
- Pırasalı börek için ilk olarak pırasaları küçük küçük doğrayın. Bol suda yıkayın ve süzgece alın.
- Bir adet orta boy kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Pırasaların üzerine tuz serpip tuz ile ovun.
- Daha sonra sularını sıkıp kap içine alın. Yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı sıvı yağ ile kavurun. Rengi değişene kadar karıştırarak kavurma işlemi yapın.
- Başka bir tencere içine yağ eklemeden sadece kıymayı alın. Ara ara karıştırarak onu da kavurmaya başlayın. Rengi değişen soğanların üzerine pırasaları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pırasalar biraz yumuşayınca domates salçası ekleyin. Salça ile birlikte de 5-6 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Süre sonunda kıyması ve baharatlarını ekleyip karıştırın. İç harcı ocak üzerinden alın. Tuzunu kontrol edin, yeterli değil ise ekleme yapabilirsiniz.
- Yufkaların üzerine sürmek için bir kase içine 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvı yağı alıp karıştırın. İlk yufkayı alıp üzerine kuru kalmayacak şekilde sostan sürün. İç harcın çeyreğini bu yufka üzerine yayın.
- Yufkanın kenarlarından katlayıp üzerine sostan sürün. Rulo şeklinde sarın ve bu ruloyu U şekline getirin.
- Böreği derin dondurucuya koymak isterseniz bu şekilde buzdolabı poşetine koyup ağzını kapatarak buzluğa yerleştirin. Pişirmek istediğiniz zaman börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı çırpıp sürün. İsterseniz susam ya da çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
Pırasalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
10-12 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası