Pirpirim Aşı Tarifi

0 comments

Pirpirim Aşı için Malzemeler

  • 2 bağ semizotu
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 6,7 diş sarımsak
  • 2 adet kapya
  • 3,4 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 litre kaynar su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu için;

  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Pirpirim Aşı Yapılışı

Yemek için kullanacağınız kuru soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Biberleri çok ufak olmayacak şekilde doğrayın.
Bir tencere içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Soğanları tencere içine ekleyip renkleri hafif değişene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine sarımsakları da ekleyip birlikte kavurun.
Kavrulan malzemelerin üzerine salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar salçayı da kavurun. Salçanın kokusu çıkınca biberleri ekleyin. Biberlerin hafif diriliği gidene kadar kavurun.
Biberler kavrulurken domatesleri küçük küçük doğrayın. Domatesleri de tencere içine ekleyin. Suyunu bırakıp çeken kadar kısa süre daha kavurun.
Kavrulan malzemelerin üzerine kaynar su ilave edin. Su yeniden kaynayana kadar tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Bu sırada semiz otlarını doğrayın.
Su kaynamaya başlayınca semiz otlarını ilave edin. Sıra ile bakliyatları da tencere içine ekleyin. Yemek yeniden kaynamaya başlayınca limon suyu, tuz ve baharatları tencere içine ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp 6-7 dakika daha kaynatın. Pişen yemeğin altını kapatın.
Yemeğin sosu için yağı ısıtın. Nane ve biberi ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Hazır olan sosu tencere içine ekleyip karıştırın. Yarım saat dinlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.

Sebze Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*