Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Pirpirim Aşı Tarifi için Malzemeler

• 2 bağ semizotu
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 6,7 diş sarımsak
• 2 adet kapya
• 3,4 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet orta boy domates
• 2 litre kaynar su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• tuz
• karabiber
• pul biber

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır?

1. Yemek için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Sıvıyağ ile birlikte soğanları tencere içine alın. Tencerenin kapağını kapatıp terleterek soğanları kavurun.
2. Soğanlar kavurulurken sarımsakları küçük küçük doğrayın. Rengi hafif değişen soğanların üzerine sarımsakları ilave edip 2 dakika kadar birlikte kavurun. Sonrasında salçayı ekleyin.
3. Salça ile birlikte de malzemeleri kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu sırada biberleri çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
4. Biberleri tencere içine ekleyip karıştırın. Biberler kavrulurken kabuğunu soyduğunuz domatesleri de orta büyüklükte parçalar şeklinde doğrayıp tencere içine ekleyin.
5. Malzemeleri karıştırıp tencere kapağını kapatın. Yaklaşık 2 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra tencereye kaynar suyu ilave edip yeniden kaynaması için bekleyin.
6. Bu sırada semizotlarını doğrayın. Yeniden kaynayan suyun içine semizotlarını ekleyip karıştırın. Semizotları tamamen karışınca nohut, mercimek ve bulguru ilave edip karıştırın.
7. Yemeğin tuzu, baharatları ve limon suyunu ilave edip yeniden karıştırın. Yemeğin kapağını kapatıp 6-7 dakika daha pişirin. Sos için tereyağı ve sıvıyağı alıp yağları ısıtın.
8. Isınan yağın içine nane ve pulbiberi ekleyip 30 saniye kadar karıştırın. Sosu tencere içinde yemekle buluşturup ocağın altını kapatın. Yemeği yarım saat dinlendirip servisini yapabilirsiniz.

Pirpirim Aşı Tarifi için Videolu Anlatım