Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Eserin Mutfağı

Politiko Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 500 gram irmik
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1,5 su bardağı süt

• 1 litre süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 adet karanfil

Politiko Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının keki için karıştırma kabı içine irmik, toz şeker, mahlep ve kabartma tozunu alın. Kuru malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Bir kase içine süt ile karbonatı alın.
2. Karbonat eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan sütlü karışımı irmikli karışım ile buluşturun. Bir spatula ile karıştırın. Bir borcamı peçete yardımı ile yağlayın.
3. İçine irmikli karışımı ekleyip yayın. Tamamen üzerinin düzelmesi için borcamı sağa sola sallayın. Muhallebi hazırlanana kadar kek harcını dinlendirin. Muhallebi için uygun bir tencere alın.
4. Tencere içine süt, şeker, nişasta ve unu alın. Topaklanma kalmayana kadar malzemeleri karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak kaynatın. Bu sırada kekide fırına verin.
5. Keki önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin. Muhallebi kaynayınca ocaktan alın. Tereyağı ve unu üzerine ekleyip tereyağı eriyene kadar mikserin yüksek devrinde karıştırın.
6. Kıvam alan muhallebinin üzerini streç film ile kapatın. Streç filmin tamamen muhallebiye yapışmasını sağlayın. Önce oda ısısına gelmesini sağlayın, ardından buzdolabına kaldırıp soğutun.
7. Keki yaklaşık 45 dakika fırında pişirin. Üzeri tamamen kızarınca fırından çıkarıp keki de soğumaya bırakın. Son olarak tatlının şerbetini yapın. Şerbet için gereken malzemeleri uygun bir tencereye alın.
8. Tencereyi ocak üzerine alıp kaynatın. Kaynayan şerbeti sıcakken soğuk kekin üzerine dökün. Buzdolabındaki muhallebiyi çıkarıp mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
9. Kıvam alan muhallebiyi kekin üzerine döküp yayın. Dinlenmesi için tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Kıvam alan tatlının üzerine toz tarçın serpin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Politiko Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım