Pratik El Açması Peynirli Börek Tarifi

0 comments

Pratik El Açması Peynirli Börek için Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su 400 ml
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 100 ml
  • 2 yumurta (sarıları üzerine)
  • 1 yemek kaşığı şeker 10 gram
  • 1 paket instans maya 10 gram
  • 1 tatlı kaşığı tuz 10 gram
  • 6 su bardağı un 660 gram

İç harç için;

  • 300 gram beyaz peynir

Açarken kullanmak için;

  • 100 gram tereyağı

Üzeri için;

  • Mavi haşhaş

Pratik El Açması Peynirli Börek Yapılışı

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Sıvı karışımın içine yumurta akları ile sıvı yağı ekleyip yeniden spatula ile karıştırın.

Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ekleyin. Unun üzerine tuzu ilave edin. Yeniden spatula ile karıştırın. Hamuru toparladıktan sonra spatulayı içinden çıkarın. Kontrollü şekilde un eklemesine başlayın.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurun ve toplayıp üzerini kapatın. 1 saat kadar hamuru mayalandırın. Hamur mayalanırken tereyağını eritip soğutun.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Dört bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. İlk bezeyi tezgah üzerine alıp elinizle yaklaşık 45 cm çapında açın. Üzerine beyaz peynir ufalayıp serpin.

Diğer bezeleri de elinizle açıp aralarına peynir serpin. En son katta yufka üzerinin yarısına iç harç koyup diğer tarafı üzerine kapatın. Elinizle biraz daha açın. Böreği yaklaşık iki parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin.

Şeritleri kendi etrafında büzerek döndürün. Yağladığınız fırın tepsisine şeritleri gül böreği şeklinde sararak yerleştirin. Tepsiyi hazırladıktan sonra üzerini streç film ile kapartın. Yaklaşık 15 dakika tepsi mayasında bekletin.

Süre sonunda böreğin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Böreğin üzerine haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar böreği pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*