Puf Böreği Yapmanın En Kolay Yolu

0 comments

Kolay Kıymalı Puf Böreği için Malzemeler

  • 250 g soğuk tereyağı
  • 4,5 su bardağı çok amaçlı un ( 500 g )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 6 g )
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi ( 14 g )
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı soğuk su ( 200 ml )

İç malzemesi;

  • 250 g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber ( 4 g )
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ( 3 g )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 4 g )

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı

Kolay Kıymalı Puf Böreği Yapılışı

İlk olarak soğuk tereyağını kare şeklinde bir yağlı kağıdın üzerine alın. Elinizle bastırarak düz şekil almasını sağlayın. Yağlı kağıdı kare şeklinde sararak tereyağını içine alın. Merdane yardımı ile tereyağını açıp kare şeklini almasını sağlayın. Tamamen kare şeklini alan tereyağını buzdolabına kaldırın.

Hamur için yoğurma kabı içine un, tuz, sirke ve yumurtayı alın. Malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin. Orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru tezgah üzerinde 7-8 dakika yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru kare şeklinde merdane ile açın. Ortasına hazırladığınız tereyağını koyup üzerini yanlarından aldığınız hamurlar ile kapatın. Kare şeklinde hamuru biraz büyütün. Hamuru üçe katlayıp streç film ile sarın. Buzdolabına kaldırıp yarım saat bekletin.

Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp yeniden merdane ile açın. Orta kalınlığa gelince katlayıp streçleyin ve yeniden yarım saat buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda hamuru çıkarıp aynı işlemleri tekrar edin. Yeniden yarım saat buzdolabına kaldırın.

Böreğin iç harcı için kıymayı bir tava içine alın. Yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı da tava içine alın. Karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Baharatlar ve tuzu ekleyip 2 dakika kavurarak pişirin.

Hazır olan hamuru buzdolabından çıkarıp istediğiniz kalınlıkta açın. İstediğiniz şekilde hamuru kesip ortasına kıymalı harçtan koyarak kenarlarını kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Bıçak ile üzerlerine kesikler atın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*