Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Pul Pul Dökülen Mini Katmer Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta ( akları hamura sarıları üzerine )
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olacak )

• yumurta sarıları
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pul Pul Dökülen Mini Katmer Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için ılık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabı içine alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurta akını ekleyip yneniden malzemeleri karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ekleyip tuzu da ilave edin. Spatula ile malzemeleri karıştırıp hamur toparlanana kadar un ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağını ekleyip hamur ile yağı birbirine karıştırın. Hazır olan hamuru sakız kıvamı alana kadar yoğurun. Sonrasında 12 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın.
4. Bezeleri bir un serptiğiniz tepsi üzerine alıp örtün. 30 dakika bezeleri dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ya da merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
5. Bütün bezeleri aynı şekilde açıp aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin. Hamurları bir tepsi içine alıp yarım saat buzluğa kaldırın. Buzluktan hamuru çıkarıp merdane ile açın.
6. Kesme aparatı ile hamuru şeritler halinde kesin. Orta boy şeritleri rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ve sıvıyağı bir kase içinde karıştırın.
7. Karışımı katmerlerin üzerine sürün. Katmerlerin üzerine susam serip önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. 25 dakika pişirip katmerleri fırından çıkarabilirsiniz.

Pul Pul Dökülen Mini Katmer Tarifi için Videolu Anlatım