Rize’den Gelen Kuymak Tarifi

Kuymak Tarifi için Malzemeler

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 yk Mısır unu
• 1 kase kaşar peyniri (Trabzon peyniri varsa illa da onu koyun. Yoksa dil ya da çeçil ya da kaşar)
• 1 sb soğuk su
• 1 çb kaynar su
• 1 tk tuz

Kuymak Tarifi Yapılışı

Tavanın içine tereyağı koyup karıştırın. Üzerine mısır unu ekleyin ve karıştırarak pişirin. Pişerken üzerine bir bardak su ekleyin ve muhallebi kıvamına gelen kadar karıştırın.
Daha sonra bir kase kaşar ekleyin. Üzerine bir bardak kaynar su ekleyin. Kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.