Enfes Tarifler

Rosto Köfte Tarifi ve Yanına Çok Yakışan Patates Püresi

Rosto Köfte Tarifi ve Yanına Çok Yakışan Patates Püresi

Rosto Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 750 Gr Dana Kıyma (%20 Yağlı)
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağından Biraz Az Galeta Unu
  • Yarım Çay Bardağı Su
  • 1 Adet Kuru soğan
  • 3 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Pul biber
  • 1 Buçuk Çay Kaşığı Öğütülmüş Kaya Tuzu
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Köfteyi yoğururken Yarım Çay Bardağı Su Kullandım

Rosto Köfte Sosu için Malzemeler;

  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 2 Çay Kaşığı Öğütülmüş Kaya Tuzu
  • 1 Baş Kuru soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Buçuk Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Su Bardağı Su

Rosto Köfte Patates Püresi için Malzemeler;

  • 4 Adet Orta boy Patates
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • 3 Çay Kaşığı Öğütülmüş Kaya Tuzu

Rosto Köfte ve Patates Püresi Yapımı

Önce köfteyi yoğurmakla işe başlayınız. Kıymanın, içerisine soğanı rendeleyin, galeta unu, su, yumurta, kimyon, pulbiber ve tuzu ekleyerek köfte sakız kıvamına ulaşıncaya kadar yoğurun ve ardından 30 dakika beklemeye bırakın.
Dinlenen köfteyi tezgâh üzerinde sert hareketler halinde yoğurmaya devam ediniz. İyice kıvam alan köfteyi şekillendirin. Bunun için 15 cm uzunluğunda bir şerit haline getirebilirsiniz. Ardından yağlı yağıda hava almayacak şekilde sarın ve üzerini su ile ıslatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirmeye bırakın.
Diğer taraftan 4 patatesin kabuklarını soyarak irili ufaklı doğrayarak tencereye alın ve üzerine tuz ilave ederek üzerini basacak şekilde su doldurarak ocakta haşlamaya bırakınız.
Sos için soğanları elma dilimi şeklinde doğrayınız. Sarımsakların kabuklarını soyup hafif ezerek soğanların içerisine ekleyiniz. Ocakta küçük bir tavanın içerisine tereyağını alınız ve erimesinin ardından içerisine önce sarımsakları ekleyerek kokusunu salmasını sağlayın. Ardından doğranmış soğanları ilave ederek renk alıncaya kadar pişirin. İçerisine salçayı ekleyiniz ve karıştırdıktan sonra su ilave ederek sosu kaynamaya bırakınız.Sosun içerisine tuz ilavesi yaparak kaynamasının ardından ocaktan alabilirsiniz.
35 dakika boyunca fırında pişen köfteyi fırından çıkartın ve 15 dakika dinlendirin. Ardından istediğiniz şekilde dilimleyerek orta büyüklükteki bir borcamın içerisine diziniz, üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdiriniz. 180 derecelik fırına tekrar sürünüz.
Bu arada patates püresini yapmaya geçiniz. Bunun için haşlanmış patateslerin içerisine tereyağını ekleyin ve bir çatal yardımı ile güzelce eziniz. Azar azar süt ilavesi yaparak kusursuz bir kıvam alıncaya kadar püreyi karıştırmaya devam ediniz. Tuzunu kontrol ederek hazır hale getirebilirsiniz.
20 dakika fırında yeniden pişen köfteyi sıcak bir şekilde patates püresi eşliğinde sunabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ