Enfes Tarifler

Sadece 10 Dakikada Kışlık Patlıcan Konservesi Tarifi

Sadece 10 Dakikada Kışlık Patlıcan Konservesi Tarifi

Kışlık Patlıcan Konservesi için Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • Yarım kilo domates
  • 4 adet biber
  • 5 adet arnavut biber
  • Yarım baş sarımsak
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Kışlık Patlıcan Konservesi Yapılışı

İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı şekilde soyun. İri şekilde patlıcanları doğrayın. Patlıcanların acı suyunun çıkması için 2 yemek kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar su içinde bekletin. 10 dakika kadar bu şekilde su içinde bekletin. Bu sırada domatesleri hazırlayın. Kabuklarını ince şekilde soyun ve tepe kısımlarını çıkarıp küp küp doğrayın. Biberleri yıkayıp küçük parçalar şeklinde doğrayın. Domatesleri bir tencere içinde pişirmeye başlayın. Acı suyu çıkan patlıcanları sudan alıp bir kaç kere sudan geçirin. Tencerede domatesler kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kadar kaynatın. Ardından biberleri ekleyip 2 dakika kadar karıştırarak pişirin. Karışıma süre sonunda patlıcanları da ekleyip güzelce karıştırın. Patlıcanlar hafif yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın. Ocaktan almadan önce sıvı yağ ile sarımsağı ekleyin. Ocak üzerinden karışımı alıp sıcak olarak kavanozlara paylaştırın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Üzerini kalın bezlerle kapatıp ertesi gün düzünü çevirip serin ve kuru yerde saklayın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. aysel erdem dedi ki:

    DOMATESLİ BİBER TURŞUSUNU DENEDİM LAKİN DOMATES ÇİG OLUNCA FERMENTESİ KÖTÜ OLUYOR.ÇOK AZ YAPIP BAKIN DAMAGINIZA UYMASSA YAPMAYIN…BİZE UYMADI….

  2. aysel erdem dedi ki:

    ŞİMDİDE PATLICAN TARIFINI YAPACAGIM. İNŞALLAH GÜZEL OLURDA KIŞIN RAHATCA YERİZ.

BİR YORUM YAZ