Sadece 2 Tane Beze ile Tam Bir Tepsi Börek Yaptım

0 yorum

Kolay Börek Tarifi

4 from 10 votes
Recipe by Alev Türken Course: Börek TarifleriDifficulty: Orta
Servings

12

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

45

minutes
Total time

1

hour 

5

minutes

Kolay Börek Tarifi için Malzemeler

  • İçi için;
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 500 gram orta yağlı kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • Hamuru için;
  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 çay kaşığı instant maya

  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  • Aralarını yağlamak için;
  • 150 gram tereyağı

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • Üzeri için;
  • sıvı yağ

Kolay Börek Tarifi Yapılışı

  • Böreğin iç harcı için tava içine biraz yağ alın. Yağ ısınınca üzerine kıymayı ilave edin.
    Kıymanın rengi dönene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine yemeklik
    olarak doğradığınız kuru soğanları ilave edin.
  • İstediğiniz baharatlar ve damak tadınıza göre tuzunu ekleyin. Soğanların diriliği geçene
    kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemelerin salçayı ekleyin.
    Salçanın kokusu çıkıp eriyene kadar kavurmaya devam edin.
  • Kavrulan iç harcı soğuması için tezgah üzerine alın ve börek hamurunu yapmaya geçin.
    Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine ılık su ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar
    karıştırın. Üzerine sıvı malzemeleri ekleyip yine karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine
    azar azar un eklemeye başlayın.
  • İlk unu ekledikten sonra hamurun tuzunu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur
    oluşturun. Hazır olan hamuru biraz yoğurup üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.
    Hamur dinlendikten sonra tezgah üzerine alıp kısa süreli yoğurun. İki eşit parçaya bölün.
    Bezelere yuvarlak bir form verip unladığınız tepsi üzerine alın. Bezelerin üzerini de
    unlayıp temiz bir poşet içine alın. Bu şekilde de yarım saat dinlendirin.
  • Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritin. Eriyen yağın içine sıvı yağı ekleyip
    karıştırın. Yağ karışımının soğumasını bekleyin.
  • Dinlenen bezelerden ilkini tezgah üzerine alıp orta kalınlıkta açın. Üzerine hiç bir yerinde
    kuruluk kalmayacak şekilde yağ karışımından sürün. Sonrasında tek ucundan içeri doğru
    katlayın. Katladığınız yerde kuru kalan kısma yeniden yağ sürün. Bu sefer karşı ucunu içeri
    doğru katlayıp katladığınız yere yağ sürün.
  • En son karşı kenarları da katlayıp yağlayın. Kare şekli alan hamuru temiz bir poşet içine
    alın. Yağın donması için 5-10 dakika buzlukta tutun. Aynı işlemi diğer hamur için de
    yapın.
  • Buzlukta yağı donan hamuru çıkarıp fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Pişirme kağıdı serili
    fırın tepsisine hamuru alıp serin. Üzerine yağ karışımından sürün. Hazırladığınız iç harcı
    hamurun üzerine döküp yayın. Kenarlarda 4 parmak boşluk kalacak şekilde iç harcı
    yaymayı unutmayın.
  • İkinci hamuru da aynı büyüklükte açıp iç harç üzerine serin. Kenarda bıraktığınız
    boşluklardan parmaklarınız ile bastırıp hamurları birbirine yapıştırın. Böreği bıçak ile
    kesin.
  • Üzerine sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar
    böreği pişirin. Pişen böreği dilimlediğiniz yerlerden çıkarıp servis edebilirsiniz.

Kolay Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Börek Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*