Salamura Peynir Tarifi

0 yorum

Salamura Peynir Tarifi için Malzemeler

  • 5 kilo köy sütü
  • 1 tatlı kaşığı peynir mayası
  • Turşuluk salamuralık iri tuz

Salamura Peynir Yapılışı

Salamura peynir yapmak için köy sütünü tencere içine alın ve kaynatmadan ısımasını sağlayın. Hafif ılıyınca ocağın altını kapatın ve 1 tatlı kaşığı peynir mayası ekleyin. Mayayı karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 1 saat hiç dokunmadan bekleterek peyniri mayalayın.

Mayalanan peyniri keserek ya da bütün olarak bir tülbent içine alın. Suyunu tamamen süzün. Çıkan peynir suyunu dökmeyin. Peyniri tamamen süzmek için bir başka süzgeç içine alın.

Peynirin tamamen suyunu bırakması için tülbenti sıkarak bağlayın. Peynirin üzerine bir kapak kapatıp kapak üzerine ağırlık koyun. Bu şekilde 4-5 saat bekletin.

Hazır olan peyniri dilimleyip kavanozlara koyun. Salamura için peynir suyu içine kaya tuzu koyup karıştırın. Hazır olan kavanozların tamamını peynir suyu ile doldurun.

Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp en az 45 dakika bu su içinde bekletin. Sonrasında tüketebilirsiniz.

Süt Ürünleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*