Enfes Tarifler

Sarımsaklı Kekikli Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Kekikli Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Kekikli Ekmek Tarifi için Malzemeler

  • 200 ml ılık su ( 1 su bardağı )
  • 100 ml ılık süt ( 1 çay bardağı )
  • 10 gr şeker ( 2 tatlı kaşığı )
  • 6 gr maya ( 1 yemek kaşığı )
  • 5 gr tuz ( 1 tatlı kaşığı )
  • 50 ml sıvıyağ veya zeytin yağı ( yarım çay bardağı )
  • 400-450 gr beyaz un ( 4 su bardağı )

Üzeri için;

  • 40 ml zeytin yağı
  • 2 gr kekik ( 1 çay kaşığı )
  • 3 gr kırmızı biber ( 1 çay kaşığı )
  • 4 sarımsak
  • yeşil zeytin

Sarımsaklı Kekikli Ekmek Yapılışı

Ekmek hamuru için ilk olarak ılık su, ılık süt ve toz şekeri bir karıştırma kasesi içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımın üzerine kuru mayayı dökün. Kabın üzerini bir tabak ile kapatıp 5 dakika bekletin. Süre sonunda kabın üzerine açıp tuz ve zeytinyağını ekleyin. Güzel bir şekilde yeniden karıştırın. Karışımın üzerine azar azar kontrollü şekilde unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin. Hazır olan hamuru kıvam alana kadar güzel bir şekilde yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını parmaklarınız ile bastırarak alın. Orta boy bir borcamı tereyağı ile yağlayın. Hamuru içine alıp parmaklarınız ile bastırarak yayın. Tepsinin üzerini temiz bir bez ile örtüp 30 dakika tepsi mayasında bekletin. Bu sırada sarımsaklı kekikli ekmeğin sosunu hazırlayın. Sos için gereken zeytin yağı, kekik, kırmızı biberi karıştırın. Tepsi mayasında kabaran ekmek hamurunun havasını söndürmeden hazırladığınız sosu hamurun üzerine sürün. Sosun üzerine ince ince dilimlediğiniz yeşil zeytinleri ve sarımsakları serpin. Ekmeği pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına borcamı verin. Yaklaşık 30-35 dakika pişirip ekmeğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ