Sebzeli Köfte için Malzemeler
Köfte için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
Sebzeler;
- 3 adet patates
- 3 adet kapya biber
- 3 adet havuç
- 6 adet sivri biber
Sos için;
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 5 diş sarımsak
- 500 ml sıcak su
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Sebzeli Köfte Yapılışı
Yemek için ilk olarak köfteyi hazırlayın. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Malzemeleri elinizle güzel bir şekilde yoğurun. Hazır olan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Yemeğin sebzelerini de yıkayıp soyulması gerekenleri soyun. Boyutları köftelere yakın olacak şekilde sebzeleri doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri sıvı yağ ile hafif şekilde kızartın.
Isınan yağın içine ilk olarak patatesleri alın. Hafif altın sarısı rengi alana kadar patatesleri kızartın. Patatesleri bir tabak içine aldıktan sonra sıra ile aynı tava içinde havuç, biber ve köfteleri de hafif şekilde kızartıp kenarı alın.
Domates sosu hazırlamak için domates, salça ve sarımsakları rondo içine alın. Püre haline gelene kadar malzemeleri çekin. Hazırladığınız sosu boş bir tencere içine alın ve üzerine sıcak su ilave edin. Tencereyi ocak üzerine alıp baharat ve tuzunu ekleyin.
Domates sosunu yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca sos içine köfteleri ekleyip karıştırın. Daha sonra patates, havuç ve biberleri ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
Yemeği yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte yemeği pişirmeye devam edin. Yemek piştikten sonra 5 dakika dinlendirin. Daha sonra servisini yapabilirsiniz.
