Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Sebzeli Köfte Tarifi için Malzemeler

• 600 gram
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam maydonoz
• 1 yumurta
• 1 ufak boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1ufak boy biber kapya
• tuz
• karabiber
• pul biber
• kimyon

• 2 biber kapya
• 3 köy biberi
• 3 diş sarımsak
• 2 ota boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 3 orta boy patates
• yarım fincan sıvı yağ
• 1 rendelenmiş domates

Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Yemeğin köftesi için maydanoz, soğan, kapya biberini mutfak robotuna alın. Mutfak robotundan sebzeleri çekin. Kıymanın üzerine sebzeleri alın. Galeta ununu da kıymanın üzerine ekleyin.
2. Köftenin baharatları ve tuzunu da ilave edip malzemeler tamamen karışana kadar elinizle yoğurun. Kıvam alan köfte harcını buzdolabına alın. En az yarım saat dolapta dinlendirin.
3. Yemek için kullanacağınız kapya biberi, sarımsak, yeşil biber ve kuru soğanı iri şekilde doğrayın. Patatesleri de elma dilimi şeklinde yemek yanında servis için doğrayın.
4. Dinlenen köfte harcını dolaptan çıkarın. Köfteleri eşit büyüklükte parçalara ayırın. Her bir parçayı uzunlamasına köfte şekline getirin. Köfteleri yapışmaz bir tava içine alın.
5. 5 dakika önlü arkalı olarak pişirin. Köftelerin iki tarafı da kızarınca tava içine biraz katı yağ ekleyin. 1 dakika da bu şekilde köfteleri pişirin. Köfteleri bir tabak içine alın.
6. Köftelerden artan yağı biraz sıvıyağ ile birlikte başka bir tava içine alın. Sarımsakları yağın üzerine ekleyip altın sarısı olana kadar kavurarak pişirin.
7. Sarımsaklar rengini alınca soğan ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 1 dakika karıştırarak malzemeleri kavurun. Süre sonunda biberleri de tava içine ekleyip karıştırın.
8. Tavanın kapağını kapatıp soğanlar karamelize olana kadar kavurmaya devam edin. Sebzeleri indirmeye yakın baharatlar, domates ve tuzunu ilave edip karıştırın. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
9. Sebzelerin üzerine köfteleri ekleyin. Bütün malzemeleri tavada bir dakika boyunca karıştırın. Hazır olan yemeği pişirdiğiniz patatesler ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sebzeli Köfte Tarifi için Videolu Anlatım