Şekli Şahane Midye Baklava
Kaç kişilik
12-14
kişiHazırlama süresi
40
minutesPişirme süresi
40
minutesToplam süre
1
hour20
minutesBu hamuru açmak çok kolay.
Şekli Şahane Midye Baklava Tarifi için Malzemeler
- Şerbeti için;
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1/2 adet limon suyu
- Hamuru için;
1 çay kaşığı süt
1 çay kaşığı su
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
birkaç damla limon suyu
2,5 su bardağı un
- İçi için;
250 gram ceviz içi
- Üzeri için;
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
- Hamuru açmak için;
nişasta
- Süslemek için;
toz fıstık
Şekli Şahane Midye Baklava Tarifi Yapılışı
- İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencere içine alın. Yüksek ateşte kaynaya bırakın.
- Şerbet kaynamaya başlayınca içine limon suyu sıkın. Kısık ateşte şerbeti 20 dakika kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp soğutun.
- Baklavanın hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın.
- Sonrasında azar azar kontrollü şekilde ununu ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hazır olan hamurun kıvam alması için 2-3 dakika yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
- Süre sonunda hamuru kap içinden çıkarın. Kısa süre toparlamak için yoğurun. Hamuru eşit büyüklükte 8 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Üzerlerine nişasta serpip bir tepsiye alın. Üzerine poşet geçirip yarım saat dinlendirin.
- Dinlenme süresinin sonunda hamurlardan ilkini alıp açabildiğiniz kadar ince şekilde açın. Açma işlemi sırasında aşırı olmamak koşulu ile nişasta kullanabilirsiniz.
- İstediğiniz incelikte açtıktan sonra yufkayı eşit 4 üçgene bölün. Üçgenlerin geniş kısmının orta noktasından uç ince kısmına kadar parmağınız ile büzüştürün. Yukarıda kalan parçaları birbirinin üzerine koyun.
- Uç kısımlarına bolca ceviz koyup kalın rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemi yapıp baklavaları tepsi içine alın.
- Üzerine dökmek için tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyin ve karıştırın. Bu yağ karışımını baklavaların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk sıcaklığının çıkması için 10 dakika süre ile bekletin.
- Tam soğumadan soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. 2 saat dinlendirip süsleyerek servis edebilirsiniz.