Şekli Şahane Midye Baklava Tarifi

Şekli Şahane Midye Baklava Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencere içine alın. Yüksek ateşte kaynaya bırakın.
• Şerbet kaynamaya başlayınca içine limon suyu sıkın. Kısık ateşte şerbeti 20 dakika kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp soğutun.
• Baklavanın hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın.
• Sonrasında azar azar kontrollü şekilde ununu ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hazır olan hamurun kıvam alması için 2-3 dakika yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
• Süre sonunda hamuru kap içinden çıkarın. Kısa süre toparlamak için yoğurun. Hamuru eşit büyüklükte 8 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Üzerlerine nişasta serpip bir tepsiye alın. Üzerine poşet geçirip yarım saat dinlendirin.
• Dinlenme süresinin sonunda hamurlardan ilkini alıp açabildiğiniz kadar ince şekilde açın. Açma işlemi sırasında aşırı olmamak koşulu ile nişasta kullanabilirsiniz.
• İstediğiniz incelikte açtıktan sonra yufkayı eşit 4 üçgene bölün. Üçgenlerin geniş kısmının orta noktasından uç ince kısmına kadar parmağınız ile büzüştürün. Yukarıda kalan parçaları birbirinin üzerine koyun.
• Uç kısımlarına bolca ceviz koyup kalın rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemi yapıp baklavaları tepsi içine alın.
• Üzerine dökmek için tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyin ve karıştırın. Bu yağ karışımını baklavaların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk sıcaklığının çıkması için 10 dakika süre ile bekletin.
• Tam soğumadan soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. 2 saat dinlendirip süsleyerek servis edebilirsiniz.