Şekli Şahane Örgü Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Şekli Şahane Örgü Poğaça Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Alev Türken

Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Şekli Şahane Örgü Poğaça Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya ( 10 gr )
2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
75 gr tereyağı

üzeri için;

yumurta sarıları
kavrulmuş susam

Şekli Şahane Örgü Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine yumurta aklarını ekleyin.
Yeniden malzemeleri karıştırıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelere unun bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Yeniden malzemeleri karıştırıp un eklemeye devam edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru biraz toparlayıp oda ısısındaki tereyağını ekleyin. Yağı hamura yedirerek yoğurmaya devam edin. Kıvam alması için yaklaşık 3 dakika hamuru tezgahta yoğurun.
Sakız gibi kıvam alan hamuru yeniden yoğurma kabı içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. Oda ısısında 1 saat kadar hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın.
Hamuru eşit büyüklükte sekiz parçaya ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini temiz bir bez ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp diğerinin üzerini kapatın.
Hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru rulo şeklinde sarıp uç kısımlarını kapatın. Elinizle yuvarlayarak ince uzun rulo şekline getirin. Ruloyu örgü şeklinde poğaça haline getirin.
Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerini temiz bir bez ile kapatın. 10 dakika tepsi mayasında bekletin.
Tepsi mayasında dinlenen poğaçaların üzerine iki adet yumurta sarısı sürün. Sonrasında kavrulmuş susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin.
Yaklaşık 30 dakikada altı üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarın. Sıcakken üzerine yeniden temiz bir bez örtün. 5 dakika bu şekilde poğaçaları dinlendirin. Sonrasında tepsiden alıp servisini yapabilirsiniz.