Şerit Açma Tarifi

0 yorum

Şerit Açma Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı süt(hafif ısıtılmış)
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
  • 2 yumurta aklar hamura,sarılar üzerine
  • 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolu tuz
  • Aldığı kadar un(6,5 su bardağı ekledim kontrollü ekleyin)

Arasına sürmek için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ, isterseniz eritilmiş soğutulmuş tereyağı

[ads]

Şerit Açma Yapılışı

Poğaça için ilk olarak kullanacağınız sütü cezve içinde biraz ısıtın. Yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı ekleyin. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için biraz bekleyin. Ardından yağ ve yumurta aklarını karışım içine ekleyip yeniden karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine ununu eklemeye başlayın. Azar azar unu ilave ederken tuzunu da ekleyin. Ele yapışmayan, hafif parmak uçlarına yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika süre ile mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını almak için parmak uçlarınız ile biraz bastırarak kısa süreli yoğurun. Sonrasında hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi elinizde yuvarlayıp bir tepsi içine koyun. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika bekletin. Bekleyen bezeleri ilk yaptığınızdan başlayarak teker teker hazırlayın. Aldığınız bezeyi elinizle açabildiğiniz kadar açın ve yarısına kadar yağ sürüp diğer yarısını üzerine kapatın. Hamurun düz kısmından başlayıp kenarları kesmeden rulet yardımı ile 5, 6 adet kesik atın. Bir ucundan başlayıp tulo şeklinde sarın. İki ucunu birleştirip açma şekli verin. Birleşim yeri alt kısmına gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları dizin. Üzerlerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayasında beklettiğiniz açmaların üzerine yumurta sarısı ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı çırpıp sürün. Çörek otu ya da susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında açmaların üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen açmaları fırından çıkarıp üzerini örtün. Bu şekilde 5 dakika beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Genel

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*